Solkysten
Copenhagen Car Rental
Læs Solkysten
BoConcept Mijas
Bolig-udland
AAEstates
SOLKYSTEN - Juli 2012
Raj og Beena Thomas har haft deres indiske restaurant i Benalmádena siden november sidste år.
Raj og Beena Thomas har haft deres indiske restaurant i Benalmádena siden november sidste år.
Indisk mad med mindre krydderi
Det indiske ægtepar Raj og Beena Thomas tilbyder indiske retter, der tager et specielt hensyn til europæernes smagsløg, i Bombay Brasserie i Benalmádena.
”Jeg har sparet på krydderierne, men det går ikke ud over smagen,” smiler Raj Thomas.
Han er opvokset i det sydlige Indien og har taget en kokkeuddannelse i Bombay. For 15 år siden flyttede han fra Indien sammen med sin kone Beena for at arbejde som kok i Europa.

”Vi ville prøve noget nyt, og vi syntes, der var for varmt i Indien,” siger kokken.
Han ville gerne lave mad til turister, og klimaet på Costa del Sol passede parret perfekt.

Efter at Raj Thomas havde arbejdet i 14 år som kok i La Cala, sprang ægteparret ud som  selvstændige, da muligheden bød sig.
”Jeg havde flere gange tænkt på, at vi skulle starte vores egen restaurant, og endelig lykkedes det,” siger han.

Raj Thomas investerede i november sidste år i et lokale i Benalmádena Pueblo, og sammen med sin kone tilbyder han nu originale indiske retter efter de opskrifter, han har lært på kokkeskolen.

”Det er specielt vores rejer og lamme- og kyllingeretter, der er populære hos turisterne,” fortæller Raj Thomas.
Finanskrisen har ikke voldt restauranten de store problemer.

”Det drejer sig om at holde en høj kvalitet og et fornuftigt prisleje,” lyder det fra kokken, der samtidig fremhæver restaurantens udsigt.

Store vinduespartier gør det muligt at nyde udsigten over kyststrækningen ved Benalmádena, mens man spiser.
”Det er der mange, der er glade for,” siger Raj Thomas.

Han har indtil videre realiseret sin drøm sammen med sin kone, men parret hviler ikke på laurbærrene.
”Vi vil hele tiden forsøge at tilpasse vores menuer til vores gæster,” siger Raj Thomas.

i www.bombaybrasserie.es
Afstemning
****
0 stemmer afgivet

Solkysten club
Bestil Håndbog
Lejligheder og villaer i Spanien til salg og leje
Kontakt Solkysten
Legal